烹饪学专业开题报告范文模板：中华烹饪文化传承与创新研究。

**中华烹饪文化传承与创新研究**

中国是一个历史悠久的国家，拥有丰富的烹饪文化传统。中华烹饪文化源远流长，承载着中国人民的智慧和民族精神。然而，随着时代的发展和社会的变迁，中华烹饪文化也面临着传承与创新的挑战。本研究旨在探讨中华烹饪文化的传承与创新之间的关系，深入挖掘其中蕴含的价值与思想。

**一、研究背景**

中国烹饪历史悠久，各地具有独特的地方特色和独特的技艺，形成了多元化、丰富多彩的烹饪文化体系。然而，如今，随着快餐文化的兴起和西方烹饪文化的渗透，中华烹饪文化面临着逐渐淡化的困境。因此，传承和创新中华烹饪文化变得至关重要。

**二、研究意义**

本研究旨在通过对中华烹饪文化的传承与创新进行深入研究，探讨中华烹饪的本质和魅力，挖掘传统文化中的创新元素，为中华烹饪文化的传承与发展提供理论支持和实践指导。通过研究中华烹饪文化的传承与创新，不仅可以促进中华传统文化的发展和传播，还可以为现代烹饪业的提升和创新提供借鉴和启示。

**三、研究内容**

本研究将从以下几个方面展开：

1. 中华烹饪文化的历史渊源和发展演变；
2. 中华烹饪文化的特色与传统技艺；
3. 中华烹饪文化的现状与问题分析；
4. 中华烹饪文化的传承与创新路径探讨；
5. 中华烹饪文化的未来发展趋势预测。

**四、研究方法**

本研究将采用实地调研、文献资料分析、专家访谈等研究方法，通过深入了解中华烹饪文化的历史演变和现状问题，积极探讨传统文化的创新之路，并结合实际案例进行深入分析和讨论。

**五、预期成果**

通过本研究，预计可以揭示中华烹饪文化的独特魅力和传统技艺，提出传承与创新相结合的发展策略，为中华烹饪文化的传承和发展提供理论指导和实践参考，进一步推动中华烹饪文化的繁荣与发展。

**六、研究进度安排**

本研究计划历时一年，包括文献梳理、实地调研、案例分析、专家访谈等研究阶段，其中每个阶段的任务分工和时间安排将根据实际情况做出调整。

**七、参考文献**

1. 《中华烹饪文化大全》
2. 《中国饮食文化史》
3. 《中华美食文化论》
4. 《炊事文化概论》

**八、结语**

通过对中华烹饪文化的传承与创新展开研究，可以有效挖掘和传承中华烹饪文化的独特魅力和价值，促进我国烹饪产业的发展和繁荣，为中华传统文化的传承和弘扬贡献力量。Grateful for your attention and support.