食品科学与工程专业开题报告范文模板：食品添加剂在米制品中的应用及安全性分析

在中国的米制品生产中，食品添加剂的应用日益普遍。食品添加剂在提高米制品口感、延长保质期和改善产品质量等方面发挥重要作用，然而，其安全性问题也备受关注。本研究旨在探讨食品添加剂在米制品中的应用及其安全性，并提出相应的分析和对策。

首先，本研究将通过文献综述，系统梳理食品添加剂在米制品生产中的应用情况。通过调查问卷等方式，了解不同食品企业在米制品生产中广泛使用的食品添加剂种类、用量和作用机制，为深入研究提供数据支持。

其次，本研究将着重对食品添加剂在米制品中的安全性进行分析。通过实验方法，研究不同食品添加剂对米制品的影响，包括其在加工过程中的变化、保存期间的稳定性等。同时，结合国内外相关法规和标准，评估食品添加剂在米制品中的使用是否符合安全标准，识别潜在的安全风险和可能存在的问题。

最后，基于对食品添加剂在米制品中的应用及安全性分析，本研究将提出合理的对策建议。倡导生产企业优先选择天然食材替代化学合成的添加剂，注重产品质量和安全性的同时不断优化生产工艺，以保障消费者的健康与权益。同时，建议相关部门加强食品添加剂监管力度，完善相关法规与标准，保障食品安全和消费者权益。

综上所述，本研究将以食品添加剂在米制品中的应用及其安全性为核心内容展开深入研究，通过综合调查、实验分析和对策建议的提出，力图为我国米制品行业的可持续发展提供理论和实践支持。